有机产品认证机构问题知多少

- 2018-12-20-

联合国食品法典委员会对有机农业的定义:有机产品认证机构有机农业是促进和加强包括生物多样性、生物循环和土壤生物活动的农业生态系统健康的整体生产管理系统。有机农业生产系统基于明确和严格的生产标准,致力于实现社会、生态和经济持续性的最佳化。

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特征

不使用人工合成物质如化学农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等;

生产遵循自然规律,与自然保持和谐一致,采用一系列与生态和环境友好的技术,    维持一种可持续稳定发展的农业生产过程;

   不采用基因工程获得的生物及其产物。

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介绍

简单的说,有机产品就是通过有机农业生产体系生产出来的产品。有机产品的涵盖面非常广,主要包括:

有机食品-主要指可食用的初级农产品和加工食品,如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、饮料和调料等;

有机农业生产资料,如有机肥料、生物农药等;

此外,还有有机化妆品、纺织品、林产品等等,统称为有机产品。

有机产品中占绝大多数的是有机食品,有机食品是生产加工过程中不使用农药、化肥、激素等人工合成物质的环保型安全食品。它与绿色食品和无公害食品共同组成我国的安全食品。

我国政府关于《全面推进"无公害食品行动计划"的实施意见》中指出:从2002年开始,在全国范围内全面推进"无公害食品行动计划",力争用5年左右的时间,基本实现食用农产品无公害生产,保障消费安全。有条件的地方和企业,应积极发展绿色和有机食品。

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要求

· 原料来自有机农业生产体系

· 加工、包装、运输、贮存、销售过程中不受污染

· 完善的质量控制和跟踪审查体系

· 生产过程中对生态破坏和环境污染最小

· 独立的认证机构认证

生产要求

生产基地在近三年内未使用过农药、化肥等禁用物质;种子或种苗未经基因工程技术改造过;生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划;生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题;作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染;在生产和流通过程中,必须有完善的质量控制和跟踪审查体系,并有完整的生产和销售记录档案。

加工要求

原料来自获得有机认证的产品和野生(天然)产品;获得有机认证的原料在最终产品中所占的比例不少于95%;只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助原料和有机认证标准中允许使用的物质,不允许使用人工合成的添加剂;有机产品在生产、加工、贮存和运输的过程中应避免污染;加工和贸易全过程必需有完整的档案记录,包括相应的票据。

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产品优点

 用自然、生态平衡的方法从事农业生产和管理,保护环境,满足人类需求,实现可  持续发展;

 顺应国际市场潮流,扩大有机农业生产及有机产品出口,提高产品市场竞争力

 满足国内"绿色"、"环保"的消费需求;

 保护生产者,特别是通过有机产品的增值来提高生产者的收益,同时有机认证是消  费者可以信赖的重要证明。

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有机农业

FAO会议强调:有机农业促进农业可持续发展

第17次农业委员会会议在联合国粮农组织(FAO)总部(罗马)召开。天水有机产品认证机构中心近100名政府机构代表和私营行业代表参加了本次会议。

会议中,几个政府代表谈到了政府在支持有机农业方面的举措。在“食品安全和质量的食品链途径”讨论中,中国和印度尼西亚的代表表示中国和印度尼西亚有能力生产安全且高质量的产品。会议代表特别指出,在全球化竞争环境下,有机农业对于小型的生产商来说已成为可持续的生存手段。但是粮农组织应加大对发展中有机农业的投入以加强可持续农业和农村发展的可行性、可选择性。

关于有机农业市场多体系并存引发的困难,德国表示支持FAO、UNCTAD(联合国贸易和发展会议)和IFOAM联合提出的工作建议,即建立国际有机农业协调行动小组(该小组将由政府部门专家、私营行业代表组成。)

有机加工厂对环境有哪些要求?

有机加工厂应符合GB14881的要求,工厂周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源;不得有垃圾堆、粪场、露天厕所和传染病医院;不得有昆虫大量孳生的潜在场所。生产区建筑物与外缘公路或道路应有防护地带。

有机加工对配料有哪些要求?

(1)有机加工提倡使用100%有机配料;

(2)在生产工艺需要时或在受客观条件限制的情况下,允许在加工中使用少量的非有机配料,但非有机配料必须不能是人工合成的禁用物质,也不允许是基因工程的产品;

(3)获得认证的有机配料在终产品(不包含水和食用盐)中所占的重量或体积比率必须在95%以上;

(4)对于同一种配料不可以同时含有有机产品和常规产品;

(5)作为配料的水和食盐应分别符合GB5749和GB2721的要求。

有机加工允许使用食品添加剂吗?

添加剂使用是食品和饲料生产加工中的一个重要环节,在有机产品国家标准中列出了有机生产可以使用的食品添加剂。使用时需符合GB 2760的要求。饲料加工符合《饲料和饲料添加剂管理条例》《饲料添加剂品种目录》等相关规定,严禁超量或超范围使用添加剂。

有机加工工艺有什么特殊要求?

有机加工以不破坏食品和饲料的主要营养成分为主的物理方法居多,比如大米加工,就是稻谷物理脱壳的过程,茶叶加工是简单的干燥或发酵,同时像冷冻、加热、微波、烟熏、微生物发酵等处理方法也是可以用的。还可以采用提取、浓缩、沉淀和过滤工艺,但对提取溶剂有严格的限制,仅限于水、乙醇、动植物油、醋、二氧化碳、氮或羧酸,在提取和浓缩工艺中不应添加其他化学试剂。

有机产品能用熏蒸的方法防虫吗?

有机加工与贮藏场所在紧急情况下可以使用中草药喷雾和熏蒸,不应使用硫磺熏蒸。特殊情况下,允许使用常规熏蒸剂实施熏蒸,熏蒸前提是在熏蒸前必须将所有的有机产品移出接受熏蒸的区域。由于虫害通常多发生在产品中,因此常规的方法大多是用化学物质(如磷化铝)对产品进行熏蒸,这种方法对有机产品是不可用的。

有机产品对包装材料有什么要求?

有机产品提倡使用由木、竹、植物茎叶和纸制成的包装材料,张掖有机产品认证机构中心可使用符合卫生要求的其他包装材料,所有用于食品包装的材料应是食品级包装材料,包装应简单、实用,避免过度包装,并应考虑包装材料的生物降解和回收利用,不应使用含有合成杀菌剂、防腐剂和熏蒸剂的包装材料,不应使用接触过禁用物质的包装袋或容器盛装有机产品。可以使用二氧化碳和氮气作为包装填充剂。